环球和嘉泰物业|“精（jīng）湛厨艺创（chuàng）意美食”第四届美食文化节完美通关

Time：2023-10-13　浏览次数：927次

嘉（jiā）泰物业|“精（jīng）湛厨艺创意美（měi）食”第（dì）四届美食文（wén）化节完美通关

煎炒蒸（zhēng）煮出世（shì）间百味（wèi），油盐酱醋蕴生活真谛。在这激情充斥的金秋（qiū），带（dài）着对美（měi）食的（de）热爱（ài）与诠释，环球和嘉泰物业第四届厨艺大赛如（rú）期召开。

厨艺（yì）大赛（sài）精彩花絮（xù）

刀工展示：

这（zhè）项比赛内（nèi）容可谓（wèi）是热场环节，一（yī）声“比（bǐ）赛开始”参赛（sài）选手（shǒu）快速（sù）将土（tǔ）豆放在砧板（bǎn）上，只听见均匀的擦擦声，土豆完美的变了身。短（duǎn）短（duǎn）的几分钟（zhōng），土豆丝、土豆条、土豆丁就呈现（xiàn）在（zài）了盘中。评委通过（guò）认真细致的观察，分别对刀具使用（yòng）、切制顺序、成品形状、大小、均匀（yún）程度进行严格打分（fèn）。

临（lín）场（chǎng）发挥：

这（zhè）一环（huán）节是考（kǎo）验大家根据（jù）不同季节、不同食材，制作一凉一热（rè）两道营养时令菜肴，即能根据季节特性，使用（yòng）时令蔬（shū）菜，又能根据食材的局限（xiàn），灵活制作出美味的佳肴。

各参赛厨师们（men）还拿出了他们的看家本领，每（měi）人制作一道私房菜，用（yòng）自（zì）己（jǐ）独有的烹（pēng）饪技术展（zhǎn）示（shì）出他们的用心和创（chuàng）意。

# 食材展示 #

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# 菜品展示 #

精美面点（diǎn）：

在面点师灵巧的小手捏捏、点点后，一道道好看又好吃的（de）点心就呈现在我们面前，隔着屏幕（mù）的你是否也（yě）闻到（dào）了它的香（xiāng）味了呢？

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水果拼盘（pán）：

水果拼盘是大赛展示的一个亮点，制作者选用五种（zhǒng）时（shí）令水果，以“奋斗不息（xī）”为主题（tí），做（zuò）出一道赏心悦目的果盘，寓意为餐饮服（fú）务工作不（bú）仅（jǐn）别出心裁，更要（yào）跟紧时（shí）代的（de）步伐，要制作有创意、有质量（liàng）的好（hǎo）食品！

评委点评和领导发言：

专

家（jiā）

点

评

本次大赛非常荣幸邀（yāo）请到内蒙古烹饪（rèn）餐饮饭（fàn）店（diàn）行业协会内蒙古服务委员会执委、内蒙古自（zì）治区呼（hū）和浩特市饭店行业QSC标准化建设委（wěi）员胡军先生，担任（rèn）大赛评委。在所有环节结束后，胡（hú）军先（xiān）生为每（měi）位参赛选（xuǎn）手作品进行（háng）一一点评，认真详细的点评每一道（dào）餐品制（zhì）作环节，并提出餐品中亮点与不足（zú）之处，让我（wǒ）们从点评中学到（dào）更多专业知识与烹（pēng）饪技巧。

在（zài）比赛的最后，餐饮部李总监进行总结性（xìng）发言，对本（běn）年度各位参赛选手技能（néng）提升给予认可与鼓励，在菜（cài）品制作过（guò）程中存（cún）在的（de）瑕（xiá）疵进行（háng）指正，他希望在今（jīn）后工（gōng）作中，大家要不断学（xué）习，为业主制作（zuò）出更多美（měi）味而营养的菜品，展（zhǎn）示（shì）环球和嘉泰人（rén）服务至上的风采。